#普洱茶#百茶堂，是一個(gè)非常低調(diào)的品牌，在普洱茶發(fā)燒友藏茶圈子里認(rèn)可度很高。百茶堂一直深耕云南臨滄茶區(qū)，早期的產(chǎn)品流通到市場(chǎng)，每出來(lái)一款，都很快被藏客收走了，流通非常好。
▲百茶堂大青一代
百茶堂于1994年誕生，創(chuàng)始人為云南普洱茶界傳奇人物艾田老師。鄧時(shí)海先生曾在《普洱茶》一書(shū)中贊嘆，“談到對(duì)滇西普洱茶的認(rèn)識(shí)和研究，大約無(wú)人能超越百茶堂主人艾田了”。
百茶堂的茶品比較復(fù)雜，有陳香牌、艾莊牌等品牌，分別有鐵餅、大青餅、小青餅、古樹(shù)青餅、磚茶、紀(jì)念茶、金瓜、茶柱等品類。其中生茶以大青、鐵餅為代表，熟茶以圓餅為主，這都是臨滄茶少有的教材級(jí)別中期茶。
▲上排：百茶堂大青一、陳香圓茶一代；下排：百茶堂鐵一、鐵二
今天，“藏品普洱”旗艦店掌柜，就以我們收藏的大青、鐵餅、圓餅系列前幾代茶品為例，來(lái)和茶友們?cè)敿?xì)梳理百茶堂的經(jīng)典茶品。
百茶堂鐵餅系列
陳香牌鐵餅是百茶堂的重磅產(chǎn)品，也是很多老茶客的心頭好。艾田老師做鐵餅的初衷，源于對(duì)50-60年代紅印鐵餅、藍(lán)印鐵餅的喜愛(ài)，這些陳化了半個(gè)多世紀(jì)的老鐵餅，口感飽滿，內(nèi)質(zhì)干凈，值得收藏品鑒。因此，艾田老師著手推出百茶堂鐵餅圓茶。
▲百茶堂鐵二
百茶堂鐵餅眾多茶品中，鐵一、鐵二已經(jīng)成為明星，市場(chǎng)流通非常少，偶爾有散片在流通，鐵三和鐵五是艾田老師欽點(diǎn)的潛力股，鐵六被認(rèn)為未來(lái)可以比肩鐵二，鐵七可以作為入門(mén)款。
百茶堂2004年鐵餅一代（鐵一）
鐵一是百茶堂鐵餅一代，誕生于2004年，精選臨滄昔歸茶壓制而成。昔歸與冰島同在臨滄產(chǎn)區(qū)，相比冰島的甜潤(rùn)，昔歸茶因霸氣的口感更具辨識(shí)度，被譽(yù)為“臨滄班章”。
鐵一的茶版古香古色，以七賢品茗圖為背景，正中印著“陳香牌鐵餅圓茶”字樣。棉紙背面有印泥手蓋石印章。
歷經(jīng)20年陳化，茶湯口感霸道，山野香氣明顯，香高而醇，富有氣韻。湯質(zhì)綿厚勁道，甜度較高，水路細(xì)膩圓潤(rùn)，回甘部位深而持久，茶韻悠長(zhǎng)。
百茶堂2005年鐵餅二代（鐵二）
鐵二是百茶堂鐵餅系列的第二代，以邦東古樹(shù)茶為原料，采用鐵餅的形式壓制，是百茶堂經(jīng)典系列之一。
鐵二雖為鐵餅，但壓制力度不算很緊。餅面油潤(rùn)有光澤，茶條肥碩，聞干茶香氣純正，陳香初顯。
鐵二的名氣很高，擁有近20年陳期，轉(zhuǎn)化口感出眾。香醇濃厚，生津回甘強(qiáng)烈，茶湯含蜜香野花香，力度強(qiáng)勁，昔歸特色明顯，令人印象深刻。
百茶堂2007年鐵餅三代（鐵三）
百茶堂鐵三是2007年出品的，湯質(zhì)稠厚，入口甜潤(rùn)，蜜香兼帶微陳香，水路飽滿，存養(yǎng)還有較大轉(zhuǎn)化空間。
百茶堂2010年鐵餅五代（鐵五）
艾田老師多次提到鐵五是“潛力股”，久藏必有驚喜。茶湯入口鮮爽，綿厚油潤(rùn)，有一定稠度，內(nèi)質(zhì)足，香韻綿長(zhǎng)持久，水路綿細(xì)，生津不斷。
百茶堂大青系列
陳香牌大青餅是百茶堂又一個(gè)經(jīng)典系列，主要以臨滄勐庫(kù)茶為原料壓制。第一代大青餅流通不多，大青二產(chǎn)量較低，后續(xù)的大青三、大青四、大青五，已經(jīng)廣為人知。
大青一
大青一生產(chǎn)年份在1997-1998年之間，選用臨滄勐庫(kù)、鳳山古樹(shù)春茶料壓制。茶版印刷為玫瑰紫色，同樣以七賢品茗圖為背景，版面古雅有特色。
大青一的年份比較長(zhǎng)，茶湯老韻明顯，湯中含果香，湯質(zhì)稠厚飽滿，水路柔順細(xì)膩，生津回甘力度強(qiáng)，尾水帶冰糖甜。
大青五
大青五又叫菩提緣餅，生產(chǎn)年份為2004-2005年，以勐庫(kù)古樹(shù)春茶料壓制，條索粗大肥厚，滋味濃強(qiáng)厚實(shí)，穿透力強(qiáng)，尾水甘甜。
青五的嫩度高、香氣好，濃度強(qiáng)，亮點(diǎn)在于香氣高揚(yáng)，冰糖香尤其明顯，堪稱勐庫(kù)香型的典范。
大青七
大青七誕生于2006年，精選臨滄勐庫(kù)老茶園曬青毛茶為原料，條索粗壯肥碩，金芽明顯，茶餅干爽，顯果蜜香。
茶湯入口甜潤(rùn)，香氣入水，湯感飽滿甜潤(rùn)，香氣留存度不錯(cuò)，喝完口中有余香。后段耐泡度高，尾水甜潤(rùn)想續(xù)杯，呈現(xiàn)的品質(zhì)讓人驚喜。
百茶堂熟餅
百茶堂主打的“陳香牌”熟茶系列，相對(duì)百茶堂生茶來(lái)說(shuō)，擁有更加簡(jiǎn)單的產(chǎn)品線，按制式分為餅、磚、沱三個(gè)系列，每個(gè)系列產(chǎn)品按上市年份定代。
其中，百茶堂熟餅的地位很高，排在百茶堂熟茶家族的老大地位，熟磚為老二，熟沱為老三。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，百茶堂圓茶一代到三代都很經(jīng)典，市場(chǎng)流通更是稀少，難得一見(jiàn)。
百茶堂陳香圓茶一代
百茶堂陳香圓茶，第一代熟餅誕生于1996年，被收錄在鄧時(shí)海經(jīng)典著作《普洱茶（續(xù)）》中，是百茶堂熟茶中的經(jīng)典代表作。
陳香圓茶一代，采用手工厚棉紙包裝，紙面上絲狀棉絮非常明顯。茶版上印著“云南陳香圓茶·百茶堂”字樣，包括中間的防偽圓章都是手工蓋印上去的，很有老時(shí)光的味道。
百茶堂圓一熟餅是古樹(shù)茶料發(fā)酵而成，茶湯紅濃油亮，入口醇厚溫潤(rùn)，甜味突出，越喝越感到順滑明顯，老熟茶的香氣讓人陶醉，經(jīng)久耐泡。
這款熟茶還有一大特點(diǎn)，那就是耐泡度很高，這是用料品質(zhì)高的體現(xiàn)，而且連續(xù)泡飲后，茶的活性漸顯，古樹(shù)熟茶的韻味內(nèi)藏其間。
百茶堂的市場(chǎng)認(rèn)可度很高。作為百茶堂早期幾個(gè)系列里的前幾代經(jīng)典款，無(wú)論是鐵一、鐵二，還是青一、圓一，存世量都很少，一直都是藏茶市場(chǎng)上的熱門(mén)明星品種。
▲百茶堂大青一代
更重要的是，它們的產(chǎn)地涵蓋臨滄兩大茶區(qū)勐庫(kù)和邦東，年份包含1997年、2004年、2005年等，陳期在20年左右。這些茶品無(wú)疑是非常不錯(cuò)的臨滄茶陳化教材，能幫助我們建立起對(duì)臨滄茶的直觀認(rèn)知。
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